Bay Nihat Restoran

Nefis lezzetler ve harika manzarası ile Cunda Adası.. Kazdağından gelen oksijen.. Yani hem gözleriniz bayram eder, hem ciğerleriniz; hem de ağzınızın tadı yerine gelir.. Burada dağ tepe gezerken yükseklerden Cunda’ya muhakkak bir selam gönderin. Bilin ki Kazdağları’ndan esen poyraz, Ayvalık ve Cunda’daki lezzetlerin kaynağıdır.. O poyraz ki denizde balığı diri tutar, zeytini yağlandırır, sebzeyi-meyveyi tatlandırır.. Bundandır Ayvalık ve Cunda’da dostlarla oturulan masaların, yenilen yemeklerin insana iyi gelmesi.. İster balık yiyin, ister ot tabağına gömülün, ister sadece mezelere takılın.. Sonuç değişmez, ama siz değişip güzelleşirsiniz.. Ayvalık Cunda (Alibey) Adası’nda bulunan Bay Nihat, ülkemizin öncü lokantalarından biridir. İlk kez İzmir’de bulunan Şenocak ailesine ait buzdolabı fabrikasında 1988 yılında yaptırdığı devasa buzdolabını Cunda’ya deniz yoluyla taşıyıp lokantasına kuran Nihat Bekit’in camekanlı “frijderi” herkese ilham vermiş.. Mekanda her gün 100 civarında deniz ürünleri ağırlıklı meze bulunuyor. “Ben fazla mezeyle karnımı doyurmak istemiyorum, balığa yer kalmalı” denmsine çok alışkınlar.. Lokanta bundan 40 sene önce açıldığında diğer lokantacılar son derece dağınık gezerken, her gün kravat takan, traş olup müşterisinin karşısına çok janti bir şekilde çıkan Nihat Bekit’e birazda dalga geçmek için “Bay” adı takılmış. O zaman bu zaman lokantanın adı Bay Nihat.. Bay Nihat’ın yerli küçük uskumrulardan yapılan “Koloridya’sı” kuyrukta bekletir. “Çömlek Dolması” ise kabakların ahtapot, sübye, karides ve midye ile doldurulması demek. Ayrıca “Orkinos Güveci” ve “Sebzeli Kalamar’da” var. Bu kalmarı “tempura” yöntemiyle yapıyorlar, nefis oluyor.. Mekanda dört mevsim ot bulunur. Ocak ve Şubat aylarında deniz kestanesi olmazsa olmaz.. Safranlı sarımsaklı sübye çorbasını finalde tatmak gerek..

..Unutulmasın ki, hiç bir lezzet tesadüf değildir..