Menekşe Paça ve Çorba Salonu

Küçük ve büyükbaş hayvanların kafa ve ayak bölümlerinden yapılan, ayrıca bol miktarda kollajen içeren yemek nedir diye sorsam.. Hepimiz hiç şüphesiz ki hiç düşünmeden Kelle Paça cevabını kolaylıkla veririz.. Yağ ve kolesterol oranı yüksek olan bu çorbayı özellikle gelişim çağındaki çocukların tüketmesi çok faydalı olacaktır.. Ayrıca vücutta oluşan kırık ve çıkıklara, kanser hastalıklarına iyi geldiği gibi, zayıflık problemi çeken kilo almak isteyen hastalara önerilmektedir.. İnsan vücuduna oldukça faydalı olan bu çorbayı lezzetli yapabilmekte önemlidir elbette.. Aslında tarifi çok da zor değildir ama bir kaç püf noktası da yok değil.. Ben sizlere ülkemiz sınırları içerisinde tatmış olduğum en lezzetli kelle paçadan ve bu lezzeti sunan mekandan bahsedeceğim.. Yaklaşık yirmi bir yıl önce başlamış bu mesleğe Remzi usta.. Hala ilk gün kadar heyecanlı ve zevk ile işinin başında olduğunu her seferinde bizlere söylemekte.. Bölgede yetişen keçi, koyun, kuzu kelleleri ile daha önce söylemiş olduğum püf noktalarından kaval kemiği iliği ve sumak ekşisi kullanarak geleneksel usullerle hazırladığı paçanın lezzeti bir başka.. Remzi ustanın bir diğer özelliği ise yemek yapmış olduğu kelleri işleyerek gece lambaları, avize ve abajurlar yapıyor olması.. Kelle süsleme sanatı adı altında işlemiş olduğu bir çok eser, yakında açacak olduğu sergide yerini alacak.. Sizler de benim gibi bu lezzeti çok sevenlerdenseniz, Kahramanmaraş ilimizde bulunan ve oldukça da mütevazi olan mekan📍👉 @meneksepacacorba_ 👈 yı mutlaka ziyaret etmelisiniz.. Bu mekanda kelle paça içmediyseniz, kelle paça hakkında ısrarcı yorumlar yapmanızı önermem..

Unutulmasın ki, hiç bir lezzet tesadüf değildir..