Tabakoğlu Pastırma

Her zaman lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı için ihtişamlı sofralara gerek yoktur hiç şüphesiz.. Bazen bir simit, bir çay yada özel bir ürün, sizin muhteşem bir güne başlamanıza sebep olabilir.. Kastamonu’da çok özel bir mekanda bende güzel bir güne başlama fırsatı yakaladım. Kastamonu kel simidi yada susamsız simit de denilebilir, Kargı tulumu, demli bir çay ve de muhteşem lezzetiyle Kastamonu pastırması.. Kastamonu pastırmasından biraz sözetmek istiyorum. Lezzeti kadar incecik elde kesilerek servis edilmesi ve satışı gerçekten taktire şayan.. Özel bir mekanda olduğumu söylemiştim. Uzun yıllar önce kurulmuş bu mekanda mekanın dahibi Sedat abi, oğlu Cihan, çalışan personellerden Ercan ve diğer tüm çalışanları teker teker tebrik ediyorum. Pastırmayı bu kadar hızlı ve bu kadar ince kesebilmek gerçekten büyük başarı. Bu özel mekanda sadece pastırma yok.. Ayrıca bölgenin yöresel ürünlerinin bir çoğunu bulabilmeniz mümkün.. Hemen yakındaki fırında pişen ve içersinde bu özel mekandan gönderilen çemensiz pastırma ve incecik soğan bulunan Pastırmalı ekmek gerçekten çok lezzetli.. Biraz iddalı olacak fakat son dönemde bana göre Türkiye’nin en lezzetli pastırmasını tatmış olduğum bu mekan ”Tabakoğlu Pastırma” Yolunuz Kastamonu’dan geçiyor ise yada yakınlarında iseniz mutlaka ziyaret etmenizi tavsiye ederim. Bu pastırmayı tatmalı ve lezzeti deneyimlisiniz.. Emin olun pişman olmayacaksınız..

Unutulmasın ki, hiç bir lezzet tesadüf değildir..