Alancha Restaurant

Alancha İstanbul Restoran Türkiye’nin sayılı fine dining restoranları arasındadır. Alacha İstanbul’un hikayesi Ege’de başlıyor. Alaçatı’da kurulan işletme sıra dışı menüleri ile yakaladığı başarıyı Nişantaşı’na taşımıştır. Restoranın bu başarısında hiç şüphesiz ki Şef Kemal Demirasal ve Şef Deniz Temel’in büyük katkısı vardır. Bu ikili Anadolu’nun derinliklerine inerek kök lezzetleri araştırmış ve üzerinde bir çok deney yaparak modern sunumlar ile birleştirmişlerdir. Alacha İstanbul misafirlerini Maçka Kempinski Residence’de ağırlamaktadır. Yüksek tavanlı, geniş ve ferah olan mekan üç katlıdır. Mekan loş ışıklarla ile aydınlanmakta ve duvardaki süsler ile botanik bir bahçedeymiş izlenimi vermektedir. Yetmiş kişiye yaklaşık kırk personel ile hizmet veren mekan her daim ciddi ve düzen içerisindedir. Mekanda öğle ve akşam yemekleri için iki farklı menü bulunmaktadır. Menülerde ızgara kereviz, keşkek, İskenderun karides, ciğer tava, dana pirzola, filet mignon gibi lezzetlerden iki yada üçünü seçebilirsiniz. Alancha Beets’in barı da en az yemekleri kadar başarılı ve etkileyici. Bar kısmında İstanbul’da içeceğiniz en lezzetli kokteylleri tadabilirsiniz. Bu lezzetli kokteyllere Cuma ve Cumartesi akşamları Dj’ler eşlik etmektedir. Alancha’nın en önemli özelliklerinden biri mutfağa giren malzemelerin her biri Anadolu’nun yerel tedarikçilerinden özenle seçiliyor ve bu şekilde tedarik ediliyor olmasıdır. Bunlar ile birlikte Alancaha’da yemekler ile uyumlu özel bir şarap kavının da bulunduğunu hatırlatmak isterim.

..Unutulmasın ki, hiç bir lezzet tesadüf değildir..