Tokat denilince yaprak, yaprak denilince Narince

Tokat denilince akla gelen ilk şeylerden biri yaprak hiç şüphesiz.. Asma yaprağının sofralarımızda eksik olmayan özel lezzetlerin baş rol oyuncusu olduğunu hepimiz çok iyi biliriz. Elbette asma yaprağı da yöreye ve bölgeye farklılıklar göstermekte ve lezzetleri değişmektedir. Önemli ve özel bir bilgi paylaşmak isterim sizlerle. Asma yaprağının en verimlisi ve lezzetlisi Tokat Narince yöresi, Fırat yolunun üst bölgesi Üzümören köyünde yetişmektedir.. Muhteşem bir doğa ve eşsiz floranın ortasında bulunan Osman abinin çiftliğine konuk olduğum vakit çektim bu fotoğrafı. Osman abi uzun yıllar önce Tokat merkezden Üzümören köyüne yerleşmiş ve burada kendisine muhteşem bir çiftlik kurmuş. Bu çiftlikte yaprak yetiştirmekte ve çokta mutlu yaşamını sürdürmekte.. Ayrıca tatlı tarhana ve bir çok sebze meyve de üretiyor çiftliğinde..  Bu verimli tokmaklarımızı Osman abi gibi yürekli ve toprağına sahip çıkan kişilerin çoğalması ile kalkındırabiliriz.. Soframızdaki dolmanın, bahçemizdeki sebzenin meyvenin, cebimizdeki paradan ve kapıdaki pahalı arabadan daha kıymetli olduğunu anladığımız vakit, bizde Osman abi gibi bu işi anlamış olacağımız düşüncesindeyim.

Unutulmasın ki, hiç bir lezzet tesadüf değildir..