Bu sene ilki gerçekleşecek olan “Emek–Yemek ve Diyalog” ilişkisinin masaya yatırılacağı proje; İslam ülkelerinin mutfaklarına sahip çıkması ve geleneksel olanı modern yaşama taşıma misyonu çerçevesinde, 2018 yılı Ekim ayında Konya’da “Emek–Yemek ve Diyalog” üçlemesine ışık tutacaktır.

Dünya mutfaklarındaki gelişmeleri izleme ve tanımanın yanı sıra İslam ülkelerinin mutfaklarının farkında olmak da oldukça önemli. İslam medeniyeti çerçevesinde şekillenmiş mutfaklara uluslararası bağlamda dikkat çekmek, araştırmak, tanıtmak ve arşivlemek gibi misyon ile ilk defa bu sene Gastrodiyalog gerçekleştirilecek.

Etkinliğe Gastronomi alanında söz sahibi otoriteler, ulusal ve uluslararası düzeyde helal gıda üreticileri, ulusal ve uluslararası düzeyde mutfak yazarları, profesyonel aşçılar, beslenme uzmanları, gıda ve tarım sektörü temsilcileri, akademisyenler ile birlikte Devlet yetkililerimizin ve 57 İslam ülkesinin temsilcilerinin katılması beklenmektedir.