Sini Ev Yemekleri

Yurdumuzun soğuk illerinden olsa da, lezzetli yemekleri ile içimizi ısıtan Kars’tan bir kaç bilgi paylaşmak istiyorum sizlere.. Kış aylarında mutlaka görülmesi gereken Çıldır gölü, yüz yılı aşkındır günümüze uzanan geleneksel peynir üreten mandıraları ve tarihi eserlerinin yanında, yöresel yemekleri de bir hayli lezzetli hiç şüphesiz.. Bu lezzetli yemekleri geleneksel yöntemler ile pişirip misafirlerine sunan bir kaç özel restoran var elbette Kas’ta.. Kısa süre önce gerçekleştirdiğim Kars ziyaretinde bu restoranlardan birine misafir oldum.. Aynı konsepte hizmet veren diğer restoranlara göre ismi biraz daha az duyulmuş olsa da, Kars’ta tatmış olduğum en lezzetli yemekleri deneyimledim.. Kars kazının ne kadar zahmet ile kurutulup, nasıl pişirildiğini artık hepimiz çok iyi biliyoruz.. Aslında Kars kazı için düşüncem pek iyi değildi son ziyaretime kadar.. Fakat tatmış olduğum lezzet kesinlikle fikrimi değiştirdi.. Ben daha önce bu kadar lezzetli bir kaz yememiştim.. Çok iyi pişmiş ve kesinlikle hiç koku yoktu.. Altında servis edilen pilav ile muhteşemdi tek kelimeyle.. Kazdan öncesi ve sonrası da var elbette.. Isırgan çorbası, lahana sarma ve hengeli mutlaka tatmanızı öneririm. Tereyağlı ev baklavası yada kumaç helvası ile kapanışı yapabilirsiniz ki ben öyle yaptım. Bana göre Kars lezzetlerine yeni bir vizyon getirmiş olan bu şirin işletme ?? #sinievyemekleri ? Ezber bozan bu lezzet noktasını siz de çok seveceksiniz emin olun..

Unutulmasın ki, hiç bir lezzet tesadüf değildir..