Lokmahane

Konya yöresinin özel ve yöresel lezzetlerini tatmaya devam ediyorum. Konya’da Selçuklu ve Osmanlı yemeklerini günümüze taşıyan, bizlere sunan çok önemli bir mekandayım. O gün için ben tercihimi Bamya Çorbası, Furun Kebabı, Etli Ekmek, Konya Tiridi ve Höşmerim’den yana kullandım. Masamıza gelen mezeler ve turşulardan uzun uzun bahsetmeme gerek yok sanırım 🙂 Höşmerimden biraz uzun sözetmek istiyorum. Höşmerim bir çeşit kaymaklı un helvası. Sıcak olarak yenmesinde fayda var. Balıkesir bölgesinde dil peyniri ile de yapılmaktadır. Tatlının lezzetinin, içerinde kullanılan kaymağın özelliğinden geldiğini özellikle belirtmek isterim. Tabiki her zaman söylediğim gibi, kullanınal tereyağının lezzetteki katkısını göz ardı etmemek lazım. Tereyağ, un, kaymak, süt ve şekerin muhteşem buluşması sonucu ortaya çıkan bu lezzeti mutlaka yerinde deneyimlemneizi öneririm. Unutmadan bu lezzeti ve diğer yöresel tatları bizlere sunan, Selçuklu ve Osmanlı mutfağının adresi ”Lokmahane” Mevlanalar şehri Konya’yı ziyarete geldiyseniz, hemen mevlana müzesinin yakınındaki bu restorana mutlaka uğramınızı tavsiye derim. Ayrıca servis kalitesi ve güler yüzlü personellerinide yazmadan geçemeyeceğim..