Kebapçı Kadir

Uzun süredir Ramazan ayı içerisinde olduğumuz şu günlerde yemek ve ürün paylaşımı yapmadım. Bu gün Isparta’da ziyaret etmiş olduğum özel bir kebapçıdan ve bu kebapçıda uygulanan bir pişirme tekniğinden bahsetmek istiyorum. Bölgede yetişen özel kuzulardan kuyruklu kuzunun kaburgaları dik olarak dizilmekte. İki saat alev eşliğinde ve bir saat de kor sıcağında olmak üzere toplam üç saat pişmektedir.. Servise bütün parçalar halinde sunulmaktadır.. Bu lezzete yanında eşlik edecek en önemli oyuncular soğan ve domates hiç şüphesiz.. İnanın bana muhteşem bir lezzet.. İçecek olarak sizlere sunulan dimid üzümünden yapılmış hoşafı kilimlerle ifade edemiyorum.. Kapanışı ise üzerinde Isparta kaymağı ile lezzetlendirilmiş ve çok iyi pişmiş kabak tatlısı ile yapmanızı şiddetle öneririm.. Bu lezzetler ile birlikte kabune pilavına yeriniz var ise mutlaka tatmalısınız bunu da ayrıca belirteyim.. 1851 den bu yana geleneksel yöntemler ile bu lezzetleri Isparta’da bizlere sunan özel mekan ”Kebapçı Kadir” i mutlaka ziyaret etmenizi öneririm. Restoranın sahibi ve işletmecisi Hüseyin beyi tüm misafirlere göstermiş olduğu ilgi ve bilgilendirmeleri için tekrar tebrik ediyorum..