Bar Nestor

Et her zaman soframızın baş aktörü olmuştur hiç şüphesiz.. Dünyanın hemen her yerinde değişmeyen unsurlardan biridir bu.. Dünyanın Gastronomi şehirlerinden #sansebastian dan bir paylaşım.. Özel mekanlar var bu şehirde. Bahsedeceğim restoranda bu özel mekanlardan. Biri dışarıda olmak üzere toplam üç masalı bir mekandan söz ediyorum.. İsminizi yazdırmadan (rezervasyonsuz) yemek yeme şansınız hiç yok.. İsminizi yazdırdığınız günün ertesi günü, günün herhangi bir saati yemek yiyebilirseniz çok şanslısınız.. İnanın bana süreç aynen böyle. Bizde ismimizi yazdırdığımız günün ertesi günü gidebilme şansı yakaladık. Etin lezzetinden bahsetmek istemiyorum. Eti çiğ olarak paylaştım ki anlaşılsın diye. Etimiz pişerken sofraya gelen kızarmış küçük yeşil biberler gerçekten çok lezzetliydi.. Bunların dışında bir de Nestor’un spesiyali var. O da günde sadece 2 kere çıkan tortilla.. Bu lezzeti tatmak içinde mutlaka isminizi yazdır malısınız aklınızda bulunsun.. Her ne kadar yemeğe ulaşmak meşakkatli süreçler içerse de, lezzet açısından özel mekanların arasında olması gerektiğini düşünmekteyim her kez gibi.. Et, tortilla ve küçük kızarmış yeşil biberler için mutlaka gidilmesi gereken bu mekan ”Bar Nestor”

Unutulmasın ki, hiç bir lezzet tesadüf değildir..