Edeler Ocakbaşı

İsmini çok fazla duymadığınız Akdeniz Bölgesi Yemekleri içerisinde yer alan ve Kahramanmaraş iline has olan bir yemekten bahsetmek istiyorum sizlere.. Bu lezzetin ismi Eli Böğründe.. Eli Böğründe bir fırın yemeğidir.. Kuşbaşı kuzu eti, kuyruk yağı, sarımsak, soğan, domates ve biber tavaya yada güvece yerleştirilir.. Fırında piştikten sonra lavaş ile servis edilir.. Bu yemekte sunum çok önemlidir.. Malzemelerin birbirine karıştırılmadan servise sunulması bu yemeğin en önemli özelliklerindendir.. Bir diğer özelliği ise kuzuların sofraya gelmeden önce dağ kekikleri ile besleniyor olması hiç şüphesiz ki.. Maraş seyahatim esnasında gözledim ki bir çok mekan bu yemeği sunmakta.. Ama bu mekanlar arasından biri beni çok etkiledi. Taş fırında pişirerek, güveçte sunmuş oldukları Eli Böğründe inanın çok lezzetli.. Köşe başında bulunan ve iki katlı olmasının yanında hayli büyük olan bu mekanda servis kalitesi de oldukça yüksek.. Eli Böğründe hariç Maraş yöresel yemekleri ve Maraş pidesini de denemenizi tavsiye ederim.. Maraş’ta lezzet anlamında oldukça mutlu olacağınızı düşündüğüm bu mekan ?? #edelerocakbasi ? Mekanın hemen yanında bulunan kasaplarından et almayı unutmayın derim ben..

Unutulmasın ki, hiç bir lezzet tesadüf değildir..