Dağkapı Ciğercisi

Genelde Güneydoğu illerimizde özellikle sabah kahvaltında ve aynı zamanda günün her saati tercih edilen lezzetlerden biri hiç şüphesiz ki ciğer.. Diyarbakır ilinde bu gelenek aynı şekilde sürmekte ve hemen her köşede bir ciğerciye rastlamanız olası. Bende geleneğe uydum ve ciğer tatmaya karar verdim fakat sabah değildi. Bir kaç kötü denemenin ardından lezzetli bir ciğer tatma fırsatı yakaladım. Ciğerin tam sezonu olmaması şanssızlığımı göz önünde bulundurmazsam, ciğer konusunda mutlu olduğumu söyleyebilirim. Diyarbakır’da ziyarey etmiş olduğum hemen hemen her ciğerci de masaya daha ciğer gelmeden doymanız mümkün. Masaya gelen acı, közlenmiş sebzeler ve salatalar ile doyuyorsunuz zaten. Gitmiş olduğum son restoran için konuşmam gerekirse Diyarbakır Sur’da bulunan ve bir kaç şubesi olan mekan gayet temiz ve iyiydi. Mezeler, ciğer ve yürek lezzetliydi. Biraz acıyı fazla koyuyorlar ama o da farkı diyelim. Porsiyonlar kararında ve yeterli. Hesap olarakta gayet uygun olan bu restoran ”Dağkapı Ciğercisi” Sizde benim gibi Diyarbakır’da ciğerci aramak istemiyorsanız önerimi dikkate almanızda fayda var.. Pişman olmayacağınızı hatırlatmak isterim.

Unutulmasın ki, hiç bir lezzet tesadüf değildir..