Asi Künefe

Bana göre ülkemin en lezzetli yemeklerinin yapıldığı topraklardayım. Orada olmaktan tarifsiz mutluluk duyuyorum. Geleneksel yemekleri ve tarifsiz #künefe si ile #hatay Böyle bir mutfağa sahip olduğumuz için çok şanslıyız. Ama korkarım ki bu özel lezzetlerin çok farkında değiliz.. Hatay mutfağı öyle çok kısa yazılar ile anlatılacak kadar kısıtlı değil.. Bu sebeptendir ki, bu yazımda sadece #künefe den bahsedeceğim.. Hayat ( Antakya ) ve künefe artık bağdaşmış bir ikili.. İçerisindeki peyniri, kıtır kıtır hamuru ve şerbeti.. Tarifi imkansız bir lezzet.. Tahmin edildiği gibi Hatay’da bir çok mekan künefe yapmakta.. Bir çoğu da ünlü.. Ama bana göre biri var ki, bence diğerlerinden bir adım önde.. Her ne kadar adı diğerleri kadar duyulmamış ise de, benim favorim ”Asi Künefe” Bakır tepsinin üzerinde yavaş yavaş dönerek pişmesini seyretmek benim en zevk aldığım hobilerimden.. Bir de yemesinden ne kadar zevk alıyorum onu da siz tahmin edin..